食品差热试验

检测项目

1.相变温度分析：熔融温度、结晶温度、玻璃化转变温度、固化温度。

2.热稳定性测试：起始分解温度、最大分解速率温度、热氧化诱导期。

3.成分相互作用研究：蛋白质变性温度、淀粉糊化特性、油脂结晶与熔融行为。

4.水分状态分析：结合水与自由水的相变特征、冰点测定、脱水温度。

5.结晶特性测定：结晶度、结晶速率、多晶型转变温度。

6.反应热测定：聚合反应热、交联反应热、分解反应热。

7.纯度分析：基于熔融曲线测试特定成分的纯度。

8.相容性研究：不同食品配料共混体系的热行为变化。

9.加工特性评价：热处理过程中的物理化学变化温度点。

10.储存稳定性预测：通过热分析数据推断产品在储存期的品质变化趋势。

检测范围

食用油脂、巧克力与可可制品、淀粉及变性淀粉、乳粉与奶油、糖果与凝胶食品、烘焙食品、肉类制品、植物蛋白、食品胶体、冷冻面团、冰淇淋、芝士、蜂蜜、果酱、脱水蔬菜、调味酱料、宠物食品、营养补充剂、食品包装膜材、食品添加剂

检测设备

1.差示扫描量热仪：用于精确测量样品在程序控温过程中与参比物的热流差，是进行差热分析的核心设备；具备高灵敏度与温度准确性。

2.热重-差热同步分析仪：可同时测量样品在加热过程中的质量变化与热效应，用于关联热事件与成分分解、挥发等过程。

3.高低温恒温控制系统：为差热分析仪提供精确的程序升温、降温和恒温环境，确保温度曲线的线性与重复性。

4.自动进样器：实现多个样品的连续自动测试，提高实验室通量与测试效率，减少人为操作误差。

5.气氛控制系统：提供氮气、氧气、空气等不同测试氛围，用于研究食品在不同气体环境下的氧化稳定性等热行为。

6.精密天平：用于准确称量微量样品，称量精度对热分析结果的定量准确性至关重要。

7.样品封装压片机：用于将粉末或小颗粒样品密封于标准坩埚中，确保样品与坩埚底部接触良好，防止样品挥发物污染仪器。

8.冷却附件：如液氮或机械制冷系统，用于实现快速的低温冷却，满足食品玻璃化转变等低温测试需求。

9.数据采集与处理软件：用于控制仪器运行、实时采集热流与温度数据，并提供基线校正、峰值分析、动力学计算等高技术分析功能。

10.标准物质：如高纯铟、锡、锌等，用于定期校准仪器的温度与热焓值，确保测试数据的准确性与可比性。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.